6月29日，由中国物流与采购联合会农产品供应链分会主办，济南维尔康实业集团有限公司、格利食品网、上海农产品中心批发市场经营管理有限公司、江苏东大集成电路系统工程技术有限公司、优合集团有限公司、上海润稼农产品市场经营管理有限公司、上海农信供应链管理有限公司协办的“2020农批市场发展云论坛”在线上微赞直播平台举办。
中国物流与采购联合会农产品供应链分会秘书长秦玉鸣表示，2020年，一场突发的疫情风暴席卷全球，给全世界都带来了巨大的影响。而北京疫情的波动，更是将农批市场推到了社会舆论的风口浪尖。在疫情爆发以来，农批市场就成为了“防疫阻传播、流通保民生”的关键节点。
作为农产品流通的关键一环，农批市场一直是社会关注和讨论的热点。伴随着国内经济及消费市场的飞速发展和调整，对于农批市场在农产品整个供应链中的定位早已提出了更高的要求。本次疫情，更是将农批市场转型升级的迫切需求提到了前所未有的高度，同时这也成为了督促农批市场加速升级改造的关键转折点。
01.疫情下农批市场现状与、发展趋势分析
济南维尔康实业集团副总裁、总工程师 王增鑫
农批市场发展历程及现状
自改革开放至今，中国农产品批发市场发展共经历了自发萌芽阶段（1978—1984 年）、快速发展阶段（1985—1990 年）、盲目发展阶段（1991—1995 年）、规范发展阶段（1996—2001 年）、质的提升阶段（2002—2008年）、集团化发展阶段（2009年至今）。
经过30年发展，农产品批发市场由最初的以零带批到如今的以批发为主，已成为中国农产品流通的主渠道。中国农产品批发市场有4500多家，但是亿元以上市场仅1700家左右，其余大部分是田间地头季节性产地市场，这1700家市场至少占据80%以上农产品流通份额，覆盖国内80%以上的人群。
农批市场存在的主要问题
1.交易模式——现金、现场、现货
目前我国农批市场仍以传统的收取摊位、场地租金为主的经营方式，场内交易以现金、现场、现货”的“三现交易”方式为主。
2.交易秩序——人员密集、环境脏乱、交通拥堵
由于占地面积广、交易规模大、人员流动多，导致农批市场管理难度高，环境脏乱、交通拥堵等问题多年来没有太大改善。
3.市场监管——农产品标准化程度低，追溯体系不完善
相比较于零售行业现代化管理的日臻完善，农批市场管理水平没有随规模扩张而显著提高。农产品标准化、净菜进城、全程冷链、可追溯等理念的落地仍有大量工作待完善。
4.区域布局——市场随着城市发展自然形成，缺乏整体规划
我国农产品批发市场大部分是随城市发展自然形成，缺乏整体规划布局，影响了农产品配送效率。随着城市圈不断扩大，农产品批发市场从建成时的“地处郊区”变成了寸土寸金的“中心地段”，极易造成交通拥堵。
5.创新发展——建设投入大，社会效益受关注，经济效益见效慢
农批市场作为经济主体，首先考虑的是生存与收益问题，其投资主体多是企业，市场的投资、运营、管理、盈亏等各环节均由企业自主承担。对于需要大量投入人力、物力、资金又无法快速提高市场运营收益的基础设施建设，如信息化体系建设等方面就显得发展滞后。
疫情下农批市场发展趋势
1. 农产品批发市场仍是中国农产品流通的主渠道：
中国城市农产品消费的70%~80%仍是通过批发市场流通的，在今后相当长的时期内，批发市场的“集货”功能和“散货”功能仍将不可替代。
2. 农产品批发市场的公益性方向将更加明晰：
农产品批发市场承担着解决卖难、稳定产销、保障供应等重要的公益功能。
3. 批发市场将实现线上、线下协调发展：
互联网 + 农批市场”新模式将成为未来农批市场发展的主要模式。首先，要充分发挥市场作用，实现数字化、智能化、规模化管理，市场内部注重数据采集、信息发布、智能支付、溯源管理、电商应用等功能，加速与电商平台合作，拓宽农产品销售渠道。其次，建立农产品追溯体系，将系统进行深入整合，健全食品安全追溯体系，将肉、菜、水产、水果等行业纳入农批市场全面管理，对市场商户采购进货、食品检测、交易明细、销售终端等方面数据进行存储，打造健全的市场多环节信息数据库。最后，对于消费群体，擅于运用技术手段，运用大数据分析消费者的消费习惯、关联消费特点等，深入分析消费者购物偏好，精准找到扩大消费群体的营销点，发展相关产品体系，扩大消费群体，促进“互联网 + 农批市场”模式发展。
4. 把关食品安全仍将是重要任务：
对于批发市场来说，主要从以下几方面严格把关：首先，把好“准入关”，严格进行索票、索证，把好第一道门槛；其次，把好“检测关”，对不同季节高风险的产品进行检测，市场自营配送的产品要实行逐批检测；第三，把好“信息关”，完善农产品信息的可追溯体系。
02.后疫情下的新批发模式、“流通+互联网”、“互联网+流通”
格利食品网CEO 李军棉
传统农贸批发市场现状分析
一直以来，批发市场的建设和管理不仅是各级政府关注的重点和难点，还是广大群众关注的焦点。近年来，各部门不断探索和加强对农贸批发零售市场的建设和管理，虽然取得了一定的效果，但总体来说，农贸批发零售市场的发展仍然存在着很多的问题，尤其今年两次疫情均在批发市场爆发，更是将传统批发市场的弊端显露无疑，批发市场改革势在必行：
1.传统农贸批发市场互联网信息化程度低，不少市场仍停留在原始摊商，低水平运营阶段，缺乏线上运营的工具。
2.传统批发市场在供应链可追溯体系存在短板，加上市场散户分散经营，进货渠道广而杂，因此市场里的农产品不仅流通环节多，损耗大，成本高，而且难以追溯，安全无法保障。
3.大部分批发市场存在脏、乱、差现象，环境卫生整治仍存在缺陷，流通的基础设施体系落后。
4.传统农产品批发市场流行批零兼营，现场人流、车流、货运来来往往，看似热闹繁华，实际效率低。
疫情过后国家多项政策大力扶持批发市场改造升级
因防控新冠状肺炎疫情中，一些地方农产品生产运输销售受阻。2020年2月13日，国务院应对新型冠状病毒感染肺炎疫情联防联控机制发布通知，要求压实“菜篮子”市长负责制，做好农产品稳产保供工作。其中提到促进农产品流通销售，应充分发挥流通企业、电商平台作用，推进批发市场、物流配送和销售终端互联互通，实现从批发到零售的有机衔接和高效运转。
2019年，财政部、商务部发文推进农商互联工作（关于推动农商互联完善农产品供应链的通知财办建〔2019〕69号）提升供应链末端惠民服务能力。支持农产品流通企业或新型农业经营主体建设或改造农贸市场、菜市场、社区菜店等农产品零售市场，完善末端销售网络，发展联合采购、统仓统配等模式，降低流通成本，提升便民惠民服务功能。
2019年，中共中央国务院公开发布《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，这是首个以中共中央、国务院名义出台的食品安全工作纲领性文件，为贯彻食品安全战略提供了目标指向和基本遵循。意见指出食品安全事关全国13亿多人的身体健康和生命安全，是民生工程、民心工程，更是一项重大而艰巨的政治任务。法安天下、德润人心，德法并举是切实保障食品安全的治本之策。进入新时代，人民群众日益增长的美好生活需要对食品安全工作提出新的要求。坚持源头严防、过程严管、风险严控，改革创新深化市场监管，以良法善治维护公平竞争，强化企业主体责任和市场自律机制，发动社会各界共同参与食品安全治理，共享食品安全成果。
互联网技术为批发市场数字化升级提供解决方案
一、现阶段，应加快推动”流通+互联网”的快速落地
疫情除了将传统批发市场的问题暴露无疑，另一方面，传统批发商户近年来也面临着各类B2B、B2b/C、生鲜电商平台的侵袭，所以在内忧外患的情况下，批发商升级自己做电商至关重要。
而除了劣势，传统批发市场自身优势也很明显，其品类齐全、有仓库、有资源、有经验、有客户，具备着生鲜电商平台最基础的功能，因此，只需要一套线上工具，即可升级转型成一个专业的线上生鲜电商平台。
格利通过为批发市场经营者提供操作简单且适合他们使用的管理销售系统，即手机ERP进销存系统上云管理，APP+小程序上线销售，可实现批发商升级线上销售、店铺管理等，不但解决了食品从哪来到哪去的追溯问题，还可助批发商保住存量，而不是一味做中间电商的供应商，从而推动整个批发市场实现数字化电商平台的转型升级，线上也能24小时做批发，减少对现场交易的依赖，降本增效，提高竞争力。
二、后疫情下，已启动 “互联网+流通”新批发的全新模式
格利目前已在启动“互联网+流通”的全新模式，基地工厂、批发市场、菜市场等生产流通环节上线格利后，可通过格利SaaS系统及技术，生成生产追溯码及流通追溯码，实现农产品及食品F2B2b2c的追溯和正向监管，解决目前农产品及食品在流通环节中无法追溯的难题；同时，未来批发市场也将以服务功能为主，变成体验、存货、物流中转为主的场所。形成全新的模式补充并解决现有批发市场的痛点。
03.农批市场的智慧化改造升级与现代化运营管理
上海农产品中心批发市场经营管理有限公司党支部书记、总经理 陈伟强
疫情对农批市场的反思
农产品批发市场的重要性
平衡供求、价格形成、指导生产和增加农民收入等，农产品流通的主渠道，农产品经由率达70%。
直面问题并解决问题
环境秩序脏乱差、经营设施简陋、信息化水平较低、运营管理模式落后、食品安全和溯源松散等
带来新的发展机遇
进一步向冷链、仓储功能、加工配送转化，向智慧化、数字化、溯源化、规范化方向发展，更加突出市场现代化运营管理的重要性
5G智慧物流园构建
打造智慧物流园区大脑
服务智慧化
管理数字化
交易电子化
监管精准化
数字化构建
运营场景可视化
基础架构平台化
业务服务数字化
管理体系模板化
大幅提升综合运营水平和营商环境
运营可管
安全可溯
交易可控
业务可视
数据融合
04.打造农产品安全流通免疫力、数据采集助你行
江苏东大集成电路系统工程技术有限公司解决方案总监 朱明武
疫情下农产品消费模式转变
宅经济近期成为主流
食品安全战略升级
线下转到了线上
刚需稳健
群集性场所消费萎缩
逐渐习惯并依赖线上消费模式
打造农产品流通信息化方案 提升免疫力
信息化：网络互联互通，进行数据交互
数字化：条码/RFID标签，用以数据承载及流通
智能化：WMS,TMS,OMS
自动化：AIDC（自动）数据采集
技术应用，构建农产品流通信息追溯，帮助企业进行降本增效
农产品流通场景下的数据采集痛点及需求（可靠好用）
1.高效采集
2.高性能无线通讯
3.可靠性
4.易用性安全管理
05.跨境农产品市场现状与前景分析
优合集团有限公司副总经理 刘涛
进口冻肉的优势
1.低成本
以猪肉为例：我国是世界上最大的猪肉生产国，但传统的散养方式与欧美等国集约化、规模化、科技化的养殖方式有明显差距。相比而言，国外生猪养殖水平领先、猪肉价格比国内便宜，因而进口猪肉在我国具有较强的竞争力。
2.标准化程度高
进口冻肉一般来自美国、丹麦等养殖业发达、机械化程度高的国家。
3.安全有保障
经过海关总署批准输华的企业是从国外的众多屠宰场中严格筛选的。我国超高的进口检疫标准比日本和欧盟还要高；日本对含有促生长激素的美国和澳洲牛肉是允许的，但中国是零容忍；每一批卖到中国的进口冻品，都经过国外和国内双重检疫，食品的健康安全得到双倍保障。
4.产品错配
进口产品主要为出口国不食用，或者食用比例较低的产品；例如：骨类产品、头蹄产品、内脏产品等。
全球肉类市场现状
1.2018年，世界人口76亿人，预计到2050年增长至90-100亿人口。
2.FAO统计，全球近一半的谷物产量（46%）用于畜牧养殖，用于人类直接消费的谷物只占37%。
3.全球约有14亿头牛，11亿头猪，200亿只家禽（全球最大的鸟类群体），19亿只羊。
4.全球肉类市场规模达到8.8万亿美金，占世界GDP的10%。
口岸进口量增长幅度大
据海关最新统计数据显示，今年第一季度，上海海关已累计监管验放进口冻肉36960批次、83.1万吨，货值总计225.46亿元，同比分别增长1.05倍、1.16倍和1.78倍，进口冻肉主要以猪肉、牛肉为主。
其中，进口冻猪肉30.8万吨、增加156.9%，进口冻牛肉24.2万吨、增加43.7%。进口冻肉作为中国国内重点民生商品供应的有益补充，为疫情期间保障居民“肉篮子”贡献力量。
新冠疫情下进口肉类的机遇与挑战
挑战1：肉类消费需求大幅下降
挑战2：舆论极易被煽动、误导
挑战3：货源供应不稳定因素加剧
挑战4：产品渠道下沉的挑战及产品多元化势在必行
机遇1：优胜劣汰、适者生存
06.新产地 新批发 新零售、重塑农产品供应链体系
上海润稼农产品市场经营管理有限公司总经理 张春华
境内外农产品运营及产业化现状
1.现状：国际农产品主要表现：欧美农业的集约化模式、亚太日、韩和中国台湾地区农业的精耕细作模式。
2.差距：我国农产品主要表现:小生产大流通、前端装备落后、后端生产与流通标准未形成有效对接、信息不对称、营销手段单一、松散的协会与合作组织。
3.误区：没有集约化就没有农业现代化 ；进口的一定比国产的价格高；距离远会影响品质和新鲜度；只要是地里生产出来的都来够卖钱。
“最初一公里”在农产品供应链建设中的作用
供应链最前端——直面农产品卖难，即要从“橄榄球模式” 向“哑铃模式”转变
“最初一公里”是农产品供应链前端的主导者——主动出击整合下游资源“仓库就是冷库、田间就是车间”
全新的课题、颠覆与超越——农业产业化升级，商品化率、将带来新一轮的农业商业模式的变革
技术可以改变现状——工业化流程、物联网、大数据、智能化与产区标准化、模块化场景管理等
传统农业向现代农业转变标标志——打通现代商业、现代金融，（订单、保险、供应链金融）
新批发主动对接新产地、新零售，提升新空间、改进新装备
关键词：产销信息，价格高地，品种更新，进口类比，季节性瓶颈、持续供货能力等，通过新批发这个接口如何给新产地提供支撑，是解决农产品卖难问题的关键：
1.新批发要成为新产地、新零售的有效接点，而不是技术“凹地”。
2.新批发：装备与服务，模式与创新，订单与邀约。
3.赋能新批发：渠道制胜，鲜活为主，冷链为王，安全至上。
4.“新基建”是农产品出村进城质量安全的重要保证，也是传统农产品从产地至餐桌，迈向规格化、标准化可追溯的数字“新大陆”。
后新冠时代，新零售倒逼农产品流通生态圈蜕变
产业化政策导向：1号文件、“三农”“卖难”“互联网＋农业”“出村进城”。
技术、资本的追逐和转向：从新零售向新批发、新产地转向。
终端消费者觉醒：食安险，农产品安全意识觉醒。
大数据加速市场分化、裂变：如AI，智慧农业、电子射频（RFID），远程交割、全球采购、集配等 ，市场的细分和切割，供应链的进化与淘汰。
潜在的购买力：优质农产品的推动效应、线上线下联动更便捷。
商誉与品牌之战开启
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